航空配餐市场---评估与方向预测报告2023-2029年

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报告编号:32926
出版时间:2023年5月
出版机构:中信博研研究网
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一章航空配餐行业发展概况

---节 航空配餐行业基本介绍

一、航空配餐行业的发展历史

二、航空配餐行业的特性

(一)航空餐的种类

1、经济客位餐

2、头等/商务客位餐

3、儿童餐、---餐

4、---飞机餐

(二)航空餐诞生流程

1、设计餐谱

2、原料采购

3、原材料初加工

4、烹制

5、配餐

6、上机

(三)航空食品生产和配送过程---危害的控制

1、食品---

2、进厂验收

3、食品冷藏

4、食品烹饪

5、食品速冻

6、食品装配

7、食品配送

第二节 航空配餐行业发展的宏观环境

第三节 航空配餐行业政策

一、产业政策发展的影响展望

1、haccp体系在航空食品中的应用

2、产品的分类及其描述

3、制作工艺流程图并经现场确认

4、建立产品分析工作单

二、相关行业政策的影响展望

第二章2021年航空配餐相关行业发展概况

---节 上---业市场发展分析

第二节 下---业市场发展分析

第三章2021年航空配餐所属行业整体运行状况

---节 航空配餐所属行业产销分析

第二节 航空配餐所属行业盈利能力分析

第三节 航空配餐所属行业偿债能力分析

第四节 航空配餐所属行业营运能力分析

第四章2022年航空配餐行业市场发展分析

---节 航空配餐市场发展现状

第二节 航空配餐行业市场供需分析

第五章2020-2023年航空配餐行业市场产销状况分析

---节 全球航空配餐市场发展现状

第二节 全球航空配餐行业市场供需分析

第六章2020-2023年航空配餐市场动态

---节 航空食品安全的影响因素

(一)微生物污染

(二)农业种植、养殖业的源头污染

(三)环境污染

一、食品添加剂(防腐剂)、新原料、新工艺等对食品安全的影响

(一)食品添加剂(防腐剂)

(二)新原料

(三)新工艺

二、影响航空食品安全的管理因素

(一)食品的检测体系、体系不完善

(二)至今尚未建立有效的食品安全和可追溯性制度

第二节 安全食品的发展现状

一、构建了符合国情的安全食品生产和加工体系

(一)栅栏因子

(二)活性包装

第三节 航空食品大热身烤鸭海鲜各式料理纷登陆

第四节 航空食品进---月饼市场

第五节 空军---新一代航空食品亮相

第六节 美航空食品卫生安全状况堪忧

第七章2020-2023年航空配餐行业各区域市场概况

---节 华北地区航空配餐行业分析

一、华北地区区域要素及经济运行态势分析

二、2020-2023年华北地区需求市场情况

三、2023-2029年华北地区需求趋势预测

第二节 东北地区航空配餐行业分析

一、东北地区区域要素及经济运行态势分析

二、2020-2023年东北地区需求市场情况

三、2023-2029年东北地区需求趋势预测

第三节 华东地区航空配餐行业分析

一、华东地区区域要素及经济运行态势分析

二、2020-2023年华东地区需求市场情况

三、2023-2029年华东地区需求趋势预测

第四节 华中地区航空配餐行业分析

一、华中地区区域要素及经济运行态势分析

二、2020-2023年华中地区需求市场情况

三、2023-2029年华中地区需求趋势预测

第五节 华南地区航空配餐行业分析

一、华南地区区域要素及经济运行态势分析

二、2020-2023年华南地区需求市场情况

三、2023-2029年华南地区需求趋势预测

第六节 西部地区航空配餐行业分析

一、西部地区区域要素及经济运行态势分析

二、2020-2023年西部地区需求市场情况

三、2023-2029年西部地区需求趋势预测

第八章2020-2023年航空配餐行业价格分析

第九章2021年航空配餐行业市场竞争格局分析

---节 2021年航空配餐行业竞争现状分析

一、航空配餐行业竞争程度分析

二、航空配餐行业技术竞争分析

三、航空配餐价格竞争分析

第二节 2021年航空配餐行业竞争格局分析

一、航空配餐行业集中度分析

二、航空配餐市场销售区域集中分析

第三节 2021年航空配餐行业提升竞争力策略分析

一、实现低成本家常化

(一)减少人力资源浪费，降低运营成本

(二)---各相关环节 信息的畅通

二、餐食地方特色中式化

三、创造安全卫生的航空配餐新环境

四、开展以旅客为关注点的人性化服务

第十章航空配餐行业重点企业竞争力分析

---节 上海东方航空食品有限公司

一、公司基本情况

二、公司经营状况分析

三、公司发展战略分析

第二节 西南航空食品有限公司

一、公司基本情况

二、公司经营状况分析

三、公司发展战略分析

第三节 宝商集团

一、公司基本情况

二、公司经营状况分析

三、公司发展战略分析

第四节 北京空港配餐有限公司

一、公司基本情况

二、公司经营状况分析

三、公司发展战略分析

第五节 广州南联航空食品有限公司

一、公司基本情况

二、公司经营状况分析

三、公司发展战略分析

第十一章航空配餐行业swot分析

---节 优势分析

第二节 劣势分析

第三节 机会分析

第四节 威胁分析

第十二章航空配餐行业投资策略探讨

---节 航空配餐行业投资环境

一、政策环境

二、技术环境

三、市场环境

第二节 航空配餐行业投资状况分析

一、投资效益分析

二、投资趋势预测

第三节 航空配餐行业投资方向及建议

一、产业发展的空白点分析

二、---率比较高的投资方向

1、牵手“---酒店”提供---餐食

2、名厨团队打造本土化航食

3、酒水上做文章

4、使用名贵餐具

三、新进入者应注意的障碍因素

第四节 航空配餐行业投资风险及控制策略分析

一、市场需求波动

二、新技术挑战

三、价格变动

四、法律体系

五、其他

第十三章2023-2029年航空配餐行业发展趋势研究分析

---节 2023-2029年航空配餐行业国际市场预测

一、航空配餐行业产能预测

二、航空配餐行业市场需求前景

第二节 航空配餐行业发展趋势

一、产品发展趋势

二、技术发展趋势

1、旅客将关注机上餐饮的安全和健康

2、旅客们关注机上餐饮的品种和口味

第三节 2023-2029年航空配餐行业市场预测

一、航空配餐行业产能预测

二、航空配餐行业市场需求前景

部分图表目录：

图表1 2020-2023年我国季度gdp增长率(%)

图表2 2020-2023年三大产业增加值季度同比增长变化单位：%

图表3 2020-2023年工业增加值月度同比增长率(%)

图表4 2020-2023年社会消费品零售总额月度同比增长率(%)

图表5 2020-2023年固定资产投资完成额月度累计同比增长率(%)

图表6 航空食品研制工艺流程

图表7 航空热处理食品危害分析工作单

图表8 航空冷处理食品危害分析工作单

图表9 航空小食品危害分析工作单

图表10 航空热处理产品haccp计划表

图表11 航空冷处理产品haccp计划表

图表12 航空小食品haccp计划表

图表13 2020-2023年我国航空配餐所属行业销售收入及增长情况

图表14 2020-2023年我国航空配餐所属行业销售收入及增长对比

图表15 2020-2023年我国航空配餐所属行业销售毛利率及增长情况

图表16 2020-2023年我国航空配餐所属行业销售毛利率及增长对比图

图表17 2020-2023年我国航空配餐所属行业资产负债率及增长情况

图表18 2020-2023年我国航空配餐所属行业资产负债率及增长对比图

图表19 2020-2023年我国航空配餐所属行业总资产周转率及增长情况

图表20 2020-2023年我国航空配餐所属行业总资产周转率及增长对比图

图表21 2020-2023年我国航空配餐行业市场需求及增长情况

图表22 2020-2023年我国航空配餐行业市场需求及增长对比

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